ヤーコンのカロリーは?

カテゴリー:RECORD |日付:2022年2月8日

ヤーコンのきんぴら
ヤーコンのきんぴら。

最近知った食べ物「ヤーコン」。健康やダイエット食材として注目を集めているらしい野菜。

ヤーコンとは、見た目さつまいも風な野菜。芋と同じように土の中で育つ。食物繊維やオリゴ糖などの栄養素が豊富で健康的な食材として人気。もともとは南米・アンデス高原原産でキク科の植物。

生でも食べられるが、きんぴらがポピュラー。シャリシャリした食感で畑の梨とも呼ばれているんだとか。

ヤーコン。
ヤーコン。

ヤーコンのカロリーは100gあたり約54kcalほどと、イモ類と比べて断トツに低カロリー。しかも、血糖値を上げにくいと言われる低GI食品でもあるので、ダイエットにも効果的な食材と言われている。

食感もいいし、イモ的な感じだからレシピによっては満腹感もあるしね。

おすすめ。


朝食:
バナナ:86kcal、納豆:100kcal、みそ汁:39kcal、豆腐:93kcal [8:30]
夕食:
ヤーコンきんぴら:38kcal、トマト:29kcal、キムチ:14kcal、豚肉の生姜炒め:267kcal、キャベツ:12kcal、ごはん:252kcal [19:30]
総摂取カロリー:
929kcal
体重:
88.6kg
前日比:
1kg

コロナ自宅療養中に太ってる。動けないしね。

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